昨年、スロージューサーを購入し、頻繁に人参ジュースを飲んでいるのすが
その際に出てくる人参カスの量がすごくて、、、
消費に毎回困っています。
ジュースを作った際のカスにはファイバーが多く含まれているので
捨てるわけにはいきません！
今日はそのカスを使ってクラッカーを作ったところ
中々のお味でしたので記録がてらレシピを記載します。
＊材料＊
・人参カス（３本〜４本くらい）
・全粒粉 ２００G（半分を米粉にしても良い）
・オイル（今回は菜種）
・塩 小１
・ごま 大４
粉類を混ぜて、オイル追加、人参入れて生地完成。
薄く広げて１８０度で２０分ほど焼いて出来上がり。
焼く前に包丁などで生地に切れ目を入れておくと焼き上がった後割やすいです。
生地が厚いとパリッと食感にならないので
必ず薄く、薄くしてください。
ゴマの代わりに粉チーズとブラックペッパーを入れても美味しいです。
簡単なのでどうぞ。